Жиры в продуктах питания
Жиры могут быть растительного и животного происхождения. В их состав входят глицерин, трехатомный спирт и триглисериды, то есть кислота жирного ряда. Энергия жиров очень мощная, поэтому держится долгое время. Их теплотворная способность выше в два раза, чем у протеинов и углеводов. Если энергия, вырабатываемая для тела, не расходуется, она имеет свойство откладываться в виде жировых накоплений. Тем не менее, ... Читать далее